调脂降压薏苡仁

http://www.100md.com 2009年6月1日 《家庭医药》 2009年第6期

     薏苡仁又名薏米、苡米、苡仁,味甘淡、性微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

    薏苡仁的营养价值很高,蛋白质、脂肪和碳水化合物含量丰富且质量高,其中人体必需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸)齐全,且比例接近人体需要。薏苡仁中B族维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质含量也十分可观。另外,薏苡仁中含有一定量的维生素E,具有抗衰老的作用,加上含量较高的具有抗氧化作用的微量元素硒,使得薏苡仁具有一定的美容功效。薏苡仁含有药用价值很高的苡仁脂、苡仁油、谷甾醇、生物碱,这些成分具有调血脂、降血压、解热、镇痛等功效。

    ◇扩张血管:可使末梢血管特别是肺部毛细血管扩张。

    ◇抗肿瘤:薏苡仁有抑制艾氏腹水癌细胞的作用,可辅助治疗脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌。

    ◇增强免疫力:薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

    ◇降血糖、血压:可扩张血管和降低血糖,有一定的降压、降糖功效。

    ◇缓解肌肉痉挛:薏苡仁可抑制骨骼肌和横纹肌收缩,缓解肌肉挛缩。

    ◇镇静、镇痛及解热作用:具有镇静、镇痛及解热作用,作用强度与氨基比林相似,可用于风湿骨痛的辅助治疗。

    饮食建议

    薏苡仁可以煮汤当滋补品,还可以煮粥当主食吃。与绿豆、百合等煮成甜品,既清热解毒又美容。

    薏苡仁较难煮熟,在煮之前可用温水浸泡2～3小时,让它充分吸收水分后就很容易煮熟了。

    编辑/于嘉男yujianan@jtyy.com, http://www.100md.com(本刊资料库)

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